■ 文/左崇年（自由撰稿人）

“一份手撕鸡胸、一份紫薯、一份西蓝花，没负担又好吃！”这天晚间，天津大学卫津路校区学四食堂的轻食窗口前照常排起了队，学生自选拼搭自己的健康晚餐。如今，“轻食风”正在各地高校食堂兴起，北京、四川、安徽等地的高校食堂纷纷“上新”轻食减脂餐，“圈粉”大学生。（中国新闻网）

在追求健康与美的时代浪潮下，北京高校推出“五色营养盘”，四川高校创新“川味轻食”系列，安徽高校打造“百元周餐”套餐……高校食堂里的减脂餐悄然走红，成为年轻人餐桌上的新宠。

这场校园饮食变革，有着深刻的时代背景与现实逻辑。国家卫生健康委数据显示，我国18至29岁青年超重率已达24%，越来越多的大学生开始关注“吃出来的健康”。更值得一提的是，高校食堂打破“冷沙拉+水煮菜”的刻板印象，诸如天津工业大学推出的香煎黑椒鸡胸饭、山东大学研发的卤味轻食盒子等，用中式烹饪唤醒味蕾，让健康餐食既营养又美味。

创新服务更是为这份“食”尚体验加码。四川大学上线“轻食2.0plus版”，通过电子屏展示减脂餐的营养信息；哈尔滨医科大学启用“智慧餐盘”，扫一扫就能生成专属饮食报告。这些科技赋能的创新举措，让健康饮食变得触手可及。

高校减脂餐仍有广阔的创新空间。依托医学院校的专业优势，定制化的“营养处方”或许能让饮食管理更精准；有条件的高校可以开发“运动—饮食—睡眠”一体化健康监测系统，打造全方位的健康管理生态。

从一份热气腾腾的减脂餐，到一场影响深远的健康革命，高校食堂正用烟火气传递着“食育”的温度。期待这股校园“轻食风”越吹越盛，让更多年轻人在美食与健康的平衡中拥抱元气满满的青春时光。